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Oca du Pérou
7,50€ TTC
plante originaire des Andes. Ses tubercules rouges, roses ou jaunes se dégustent cuits à la manière des pommes de terre. De saveur est complexe, proche en texture de la patate, de la châtaigne, mais dotée d’une acidité qui rappelle celle de l’oseille.
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tarification basé sur la quantité
| Min | Max | Prix unitaire |
|---|---|---|
| 5 | 9 | 4,28 € |
| 10 | 49 | 4,05 € |
| 50 | 99 | 2,70 € |
| 100 | 499 | 1,80 € |
| 500 | 999 | 1,35 € |
| 1000 | 100000 | 0,90 € |
intérêts principaux
Utilistations
L’oca peut être utilisée de nombreuses manières différentes. Voici quelques exemples :
Comme aliment : l’oca peut être consommée crue ou cuite. Elle a une saveur douce et peut être utilisée de différentes manières dans la cuisine, comme par exemple en purée, en frites, en gratin, en soupe ou en salade.
Comme plante ornementale : l’oca est une plante ornementale très appréciée pour sa belle feuillage et ses fleurs colorées. Elle peut être cultivée dans des jardins, des pots ou des jardinières, et peut être utilisée comme plante d’intérieur.
Comme plante médicinale : l’oca contient des substances qui ont des propriétés médicinales. Elle est donc utilisée dans la fabrication de médicaments naturels pour traiter différents maux et maladies.l’oca a été utilisée depuis des siècles comme médicament dans les Andes du Pérou. Elle est utilisée pour soulager les maux de tête, les maux de dents, les infections respiratoires et les troubles digestifs.
Comme plante industrielle : l’oca est utilisée dans l’industrie alimentaire et cosmétique pour fabriquer différents produits, comme par exemple des farines, des pâtes, des huiles et des cosmétiques.
Ecologie
L’oca peut être cultivée de manière écologique, ce qui en fait une plante intéressante pour les agriculteurs soucieux de l’environnement. Voici quelques avantages écologiques de l’oca :
- l’oca est une plante robuste qui peut être cultivée sans utiliser de pesticides ou d’herbicides chimiques,dans des sols pauvres ou de mauvaise qualité et même avec très peu d’eau. Cela en fait une plante intéressante pour les agriculteurs soucieux de la santé de leurs sols et de leur environnement, pour les sols dégradés ou difficiles (bien sûr, da,s ces conditions extrêmes, sa productivité sera moindre
- l’oca nécessite peu d’énergie pour être cultivée,et perturbe peu lécosystème ce qui en fait aussi un atout pour personnes soucieuses de leur empreinte carbone et la pratique du jardin fôret
Autres intérêts
L’oca est une plante très appréciée pour sa saveur douce et ses nombreux bienfaits nutritionnels. Voici quelques-uns des principaux avantages de l’oca :
- Elle est riche en nutriments : l’oca est une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment de potassium, de phosphore, de fer et de vitamines C et B.
- Elle est riche en fibres : l’oca contient de la cellulose et de l’hémicellulose, qui sont des fibres solubles et insolubles qui peuvent aider à maintenir la santé digestive.
- Elle a un faible indice glycémique : l’oca a un indice glycémique modérément bas, ce qui signifie qu’elle n’augmente pas rapidement les niveaux de sucre dans le sang lorsqu’elle est consommée. Cela en fait une bonne option pour les personnes souffrant de diabète ou cherchant à contrôler leur taux de sucre dans le sang.
- Elle est riche en antioxydants : l’oca contient des antioxydants qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les radicaux libres et à prévenir les dommages causés par le stress oxydatif.
- Elle est facile à cultiver : l’oca est une plante facile à cultiver et peut être cultivée dans de nombreuses régions à travers le monde.
- Elle est particulièrement adaptée aux climats froids et secs, ce qui en fait une plante très utile pour les agriculteurs dans les régions de haute altitude.
description
l'oca du Pérou est une plante potagère herbacée, très proche des oxalis d'ornement. Ses feuilles charnues se consomment ainsi que ses tubercules qui ont un goût entre pomme de terre et patate douce avec une petite touche acidulée d'oseille. L'oca est de culture très facile et n'est pas sensible aux maladies ou parasites. Idéale pour les forêts-jardins.
Histoire & Origine
L’oca est un tubercule cultivé depuis des millénaires au Pérou. On pense qu’elle a été domestiquée pour la première fois par les Incas, qui l’utilisaient comme source de nourriture et de médicament. Aujourd’hui, l’oca est cultivée dans les Andes du Pérou, en particulier dans la région de Cusco.
les Espagnols ont probablement ramené l’oca en Europe lors de leurs voyages en Amérique du Sud au XVIe siècle. Depuis lors, l’oca a été introduite dans de nombreux autres pays, où elle est cultivée principalement comme plante ornementale. Elle est particulièrement populaire en Europe de l’Est et en Asie de l’Est, où elle est cultivée pour sa saveur douce et ses nombreux bienfaits nutritionnels.
Autres spécificités
Avertissement
Comme dans l’oseille, des acides oxaliques sont présents dans la totalité de la plante, surtout dans les feuilles. Les cristaux d’oxalate sont déconseillés aux personnes souffrant de rhumatismes, de goutte ou de problèmes rénaux.
Si c’est le cas, évitez d’en manger régulièrement.
Voici quelques conseils pour cultiver de l’oca :
- Choisissez un emplacement ensoleillé et bien drainé pour votre oca. Elle a besoin de beaucoup de soleil et n’aime pas rester dans l’eau.
- Préparez le sol en ajoutant du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la structure et la fertility du sol.
- Plantez vos ocas à environ 10 cm de profondeur et espacées de 30 cm.
L’oca préfère un sol léger et bien drainé, avec une pH compris entre 6,0 et 6,5. Elle peut être cultivée dans un sol sablonneux ou limoneux, mais elle a besoin d’un sol riche en nutriments pour produire de beaux tubercules. Il est donc recommandé d’ajouter du compost ou du fumier bien décomposé au sol avant de planter.
Arrosez régulièrement, en veillant à ne pas trop mouiller le sol.
Comme il est également important de veiller à ce que le sol ne soit pas trop humide, laisser le sol se dessécher entre les arrosages aidera à éviter la pourriture des tubercules.
Pailler le sol autour des plantes d’oca peut aider à maintenir l’humidité et à réduire les mauvaises herbes.
Fertilisez les plantes d’oca en phosphore et en potassium pour favoriser la croissance des tubercules.
L;Oca est peu sensible aux maladie.
Néanmoins, voici quelques maladies courantes qui peuvent affecter les plantes d’oca :
La pourriture des tubercules : cette maladie est causée par un excès d’eau ou de temps de trempage des tubercules dans l’eau. Elle se manifeste par des taches marron sur les tubercules et peut entraîner la mort de la plante.
Le mildiou : cette maladie est causée par un champignon qui attaque les feuilles, les tiges et les tubercules. Elle se manifeste par des taches jaunes ou brunes sur les feuilles et des taches grises sur les tubercules.
L’oïdium : cette maladie est causée par un champignon qui attaque les feuilles et les tiges. Elle se manifeste par des taches blanches ou grises sur les feuilles et une croissance anormale des tiges.
La rouille : cette maladie est causée par un champignon qui attaque les feuilles et les tiges. Elle se manifeste par des taches rouges ou brunes sur les feuilles et des taches jaunes sur les tiges.
Pour prévenir ces maladies, il est recommandé de cultiver les ocas dans un sol bien drainé et de les arroser de manière appropriée. Il est également recommandé de ne pas cultiver d’oca dans un sol qui a été récemment utilisé pour cultiver d’autres plantes sensibles aux maladies, car cela peut augmenter le risque de contamination. Enfin, il est recommandé de détruire les plantes malades pour éviter la propagation de la maladie à d’autres plantes.
Récoltez les ocas lorsque les feuilles commencent à sécher et à jaunir. Creusez délicatement autour des tubercules avec une fourche pour les déterrer, puis laissez-les sécher à l’air avant de les stocker dans un endroit frais et sec.
A l’abris de la lumière et de l’humidité, comme les pommes de terre
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